Kürbis, Mohn & Mango (Wh im NDR vom 03.11.2024)

Die Adventszeit mit leckeren Rezepten genießen: Indische Gewürze in einer Mangotorte, tschechische Aprikosenbuchteln aus einem münsterländischen Kloster, isländischer Schokokuchen und ein Mohnstollen der polnischen Oma... im Münsterland trifft sich die ganze Welt auf einem Kuchenteller.

Hambasha - leicht süßes Brot aus Äthiopien

Das leicht süße Brot Hambasha isst man zum Tee oder Kaffee.

Süße Brötchen mit Früchten

Bärbel Wulfert backt süße Brötchen mit Früchten aus dem eigenen Garten.

Honigwaffeln

Jens Heitmann zaubert aus den vielen Produkten seines Gartens gerne Köstlichkeiten – sein Favorit sind die Honigwaffeln.

Mocca-Sahnelikör-Torte

Im Biotop-Wildpark Anholter Schweiz fertigt die Leiterin des Parks Monika Boland die Torten an, etwa diese Mocca-Sahnelikör-Torte.

Frischkäse-Kiwi-Torte

Petra Hovermann hat eine Vorliebe für die Handarbeit. Außerdem backt sie gerne, zum Beispiel diese Frischkäse-Kiwi-Torte.

Zuckerkuchen aus dem Steinofen

In Ennigerloh gibt es ein Backhaus nach historischem Vorbild. Vor der Einweihung wird fleißig Backen im Steinofen geübt.

Stachelbeer-Streusel-Torte

Traditionell backt Andreas Kosmann einen Sonntagskuchen mit seiner Schwiegermutter. Dieses Mal: Eine Stachelbeerstreuseltorte.

Erdbeer-Lasagne

Kathrin Reinermann backt backt mit ihrer 91 Jahre alten Oma zaubert sie für uns eine Erdbeer-Lasagne - ganz ohne Backofen!

Ratz-Fatz-Kuchen

Uschi Pannemann ist leidenschaftliche Ballonfahrerin und backt für ihr Leben gern Kuchen. Am liebsten ihren Ratz-Fatz-Kuchen.

Kiewer Torte

Die Kiewer Torte ist eine ukrainische Festtagstorte. Gefunden haben wir das Rezept in Davensberg - bei Olivia Brandt und ihren Mitstreiterinnen von der Ukrainehilfe.

Frankfurter Kranz

Christine Thamm ist ein Tausendsassa. Die 55-Jährige engagiert sich unteranderem in mehreren Vereinen und überdies backt für ihr Leben gern.

Grafentorte

Lo Graf von Blickensdorf ist Autor, Cartoonist und Torten-Liebhaber. Gemeinsam mit Dorotée Kerstiens backt der Wahlberliner eine "Grafentorte".

Buchteln wie bei Oma

Sandra und Anja sind eineiige Zwillingsschwestern. Doch die beiden teilen sich nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihre Leidenschaft für Buchteln nach dem Rezept ihrer Großmutter.

Afrikanische Zimtschnecken

Wenn der Duft gebackener Zimtschnecken der Familie Kösters aus Hohenholte in die Nase weht, beginnt bei allen direkt das Kopfkino. Denn Zimtschnecken erinnern die vier sofort an Tansania.

Brasilianische Schokopralinen

Barbara von Teschenhausen Uckelmann lebt schon seit Jahren in Warendorf, kommt aber aus Brasilien. Dort machen Mütter traditionell Schokoladenpralinen für Kindergeburtstage.

Wasserbüffel-Cheesecake

Es war Liebe auf den ersten Blick: Als Silvia Mölders und ihr Mann Martin vor 20 Jahren eine kleine Wasserbüffelherde auf ihren Bauernhof holten, waren sie restlos begeistert. Ein Käsekuchen mit diesen Produkten ist genau wie ihre Büffelherde – etwas ganz Besonderes.

Kuchenfilme und Rezepte

Mandeln, Mohn und Marzipan - Eine winterliche Kuchenreise durchs Münsterland

Backzeit ist im Münsterland ja eigentlich immer, aber gerade in den Wintermonaten genießen wir ihn doch alle ganz besonders - diesen Duft von frisch Gebackenem. Es wird festlich mit einer üppigen Mohn-Marzipan-Torte aus Ahaus, deftig mit einem Salzekuchen aus Münster und exotisch mit süßen Beignets aus Burgsteinfurt nach original Kameruner Rezept.

Kaffee, Nougat und 'ne Prise Zimt – Eine Kuchenreise durchs Münsterland

Auf was für einen Kuchen fährt Skateboard-Pionier Titus Dittmann ab? Welche luftig-leichten Torten backen eigentlich Ballonfahrer? Und was für Rezepte bringt wohl ein Bäcker auf der Walz mit? Lassen Sie sich verführen von duftenden Gewürzen, zarter Schokolade und alten Familienrezepten. Diese Kuchenreise macht Appetit und nimmt Sie mit auf eine Reise zu ganz besonderen Menschen aus dem Münsterland.

Apfel, Bier und Schokolade - Eine frühlingshafte Kuchenreise durch das Münsterland

International und doch münsterländisch ist diese Kuchenreise. Es gibt nordfranzösischen Apfelkuchen mit Bier im Teig, amerikanische Chocolate Chip Cookies und Schokoladiges mit Orangennote, das im legendären Caféhaus Grotemeyer in Münster schon in den 1920er Jahren serviert wurde. Das Café gibt es nicht mehr, aber das Rezept verraten wir jetzt.

Vanillecreme und Erdbeerkuss - Eine frühlingshafte Kuchenreise durchs Münsterland

Der Frühling im Münsterland serviert uns himmlische Genüsse - und das ist teilweise sogar wortwörtlich gemeint: In Ochtrup backen zwei Geistliche eine ökumenische Himmelstorte mit frischen Erdbeeren. Eine Clique aus Sendenhorst beweist, dass man Käsekuchen auch grillen kann. Ob Himbeermuffins oder Salzkaramell – auf unserer Kuchenreise treffen wir auf ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland.

Printe, Pflaume, Pumpernickel - Eine Kuchenreise durch das Münsterland

Die Menschen im Münsterland wissen, wie man richtig lecker und regional backt. Ob eine Friedensreitertorte mit Pumpernickel, Salzkaramell und Bier, ein westfälischer Quark-Kuchen, oder ein cremige Pflaumen-Joghurt-Torte... Diese Kuchenreise bietet ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland.

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