Tipps für saftige Burgerpattys hat Grillexperte und Fleischsommelier Michael Schmitz
Klassische Burgerpattys bestehen zu 100 Prozent aus Rindfleisch. Dabei sollte das Fleisch etwas fetthaltiger sein, damit die Pattys beim Braten nicht austrocknen.
Für Michael Schmitz gibt es nicht das ideale Fleischstück für Burgerpattys. Die Mischung, die er für seine Pattys verwendet, besteht aus Rindernacken, -brust und -schulter.
Wer sich unsicher ist: Einfach beim Metzger nachfragen.