Sein Handwerk hat Hooks in den 1980ern in den Bars von Houston gelernt, bevor er Teil von Lavelle Whites Band wurde und durch die Lande tourte. Seine Heimat Texas war schon immer eine Heimat des elektrischen Blues, darunter Freddie King, Albert Collins, Stevie Ray Vaughan, Fabulous Thunderbirds, Johnny Winter oder ZZ Top. Jay Hooks sieht sich als Gitarrist und Sänger, der diese Tradition am Leben erhält. Ohne Effekte und Schnörkel schafft er es, jede Menge Energie in seinen rauen, rockigen Blues-Songs rüberzubringen.