Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Steckrübe
- 2 Möhren
- ca. 150 ml Milch
Zubereitung
- Das Gemüse schälen und grob zerschneiden.
- Mit kaltem Wasser bedecken, salzen und in etwa 20 Minuten weichkochen.
- Abgießen und ausdampfen lassen.
- Dann die heiße Milch darüber gießen und mit dem Kartoffelstampfer stampfen, es sollte noch etwas Struktur erhalten bleiben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept: Helmut Gote, inspiriert von James MacSween, Haggis-Hersteller in Edinburgh, Schottland
Redaktion: Heiko Hillebrand
Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.
