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Rezept von Ottavio Maltempo
Zutaten für 4 Personen:
- 320 g Nudeln
- 500 g Tomatensauce vom Ragù (siehe oben)
- 50 g Parmesan
- 1 kleines Bund Basilikum
- Salz
Zubereitung:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Tomatensauce bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne aufwärmen.
- Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, diese abtropfen lassen und zurück in den Kochtopf geben.
- Eine Hälfte der Sauce zu den Nudeln geben und im Topf gut verrühren.
- Die Nudeln auf Tellern portionieren, mit etwas Tomatensauce begießen und mit 1 EL Parmesan und einigen Basilikumblättern garnieren.